GlaZEd POrk RoasT

1 pork rib roast, 4 to 4 ½ lbs.1 cup mixed dried fruit, divided use2/3 cup water2/3 cup honey1 envelope onion soup mix1/4 cup ketchup2 tablespoons lemon juice2 teaspoons lemon zestMake 15 to 20 slits, about 1 to 1 ½- inch deep, in the roast. Place some fruit in each slit. In a bowl, combine the water, honey, soup mix, ketchup, lemon juice, zest and remaining fruit. Mix well.Place roast fat side up in a roasting pan. Pour fruit mixture over the top. Cover and bake at 325 degrees for 3 to 3 ½ hours or until a meat thermometer reads 160 degrees. Let stand for 10 to 15 minutes before carving.Makes 6 to 8 servings.

ValenTINe's daY...

Valentine’s Day....yang juga disebut Hari Kasih Sayang. Awalnya bangsa Romawi merayakan acara untuk memperingati suatu hari besar mereka, yang jatuh setiap 15 Februari, yang mereka namakan Lupercalia. Peringatan ini dirayakan guna menghormati Juno (Tuhan Wanita) dan Perkawinan, serta Pan (Tuhan dari alam ini), seperti apa yang mereka percayai. Pada saat itu, digambarkan orang-orang muda “laki-laki dan wanita” memilih pasangannya masing-masing dengan menuliskan nama atau mengundi nama dari orang-orang yang diingin-kannya, kemudian pasangan ini saling tukar bertukar hadiah sebagai pernyataan cinta kasih. Acara ini dilanjutkan dengan berbagai macam pesta dan hura-hura bersama pasangan masing-masing. Pergaulan dengan pasangan yang didapat dalam pesta itu dapat berlangsung lama sesudah pesta itu berakhir.

Setelah penyebaran agama Kristian, Para Pemuka Gereja mencuba memberikan pengertian ajaran Kristian terhadap para pemuja berhala itu. Pada tahun 496 Masehi, Paus Gelasius (Pope Gelasius) mengganti peringatan Lupercalia itu menjadi Saint Valentine’s Day, iaitu Hari Kasih Sayang Untuk Orang-Orang Suci. Dalam sejarah perayaan Valentine, para ahli sejarah tidak setuju dengan adanya upaya untuk menghubungkan hal itu dengan St. Valentine, seorang Pendeta yang hidup di Roma pada tahun 200 masehi, dibawah kekuasaan Kaisar Claudius II. St. Valentine ini pernah ditangkap oleh orang-orang Romawi dan dimasukkan ke dalam penjara, karena dituduh membantu satu pihak untuk memusuhi dan menentang Kaisar. St. Valentine ini berjaya ditangkap pada akhir tahun 270 masehi. Kemudian orang-orang Romawi memenggal kepalanya di Palatine Hill (Bukit Palatine) dekat altar Juno.

Dalam kaitannya dengan acara Valentine’s Day, banyak pula orang mengkaitkan dengan St. Valentine yang lain. St. Valentine ini adalah seorang Bishop (Pendeta) di Terni, satu tempat sekitar 60 mil dari Roma. Iapun dikejar-kejar karena mempengaruhi beberapa keluarga Romawi dan memasukkan mereka ke dalam agama Kristian. Kemudian ia dipancung di Roma sekitar tahun 273 masehi. Sebelum kepalanya dipenggal, Bishop (Pendeta) itu mengirim surat kepada para puteri penjaga-penjaga penjara dengan mendoakan semoga bisa melihat dan mendapat kasih sayang Tuhan dan kasih sayang manusia. “Dari Valentinemu” demikian tulis Valentine pada akhir suratnya itu. Surat itu tertanggal 14 Februari 270 M.

Sehingga tanggal tersebut ditetapkan sebagai Valentine’s Day atau Hari Kasih Sayang.......

Hepi VAlentiNE's Day!!!!

CHivAs.....

Chivas Regal is a premium Scotch whisky produced by Chivas Brothers, allegedly founded in 1801 in Aberdeen, Scotland. The Chivas brand's home is Strathisla Distillery at Keith, Moray in Speyside, Scotland. Chivas Regal is one of the best selling premium whiskies in the world, available in over 200 countries. It is the best selling premium Scotch whisky in Europe and Asia Pacific and is rated one of the world's most powerful spirits brands. Chivas Regal is one of the best performing spirits brands globally, with sales having grown by 40% over the last four years.

Chivas Regal whiskies are blended in a distinctive house style of a mellow, honeyed flavour.

- Chivas Regal 12 Year Old: Blended from whiskies matured for at least 12 years. A smooth whisky with a honeyed, mellow taste.

- Chivas Regal Gold Signature 18 Year Old: Blended from whiskies matured for at least 18 years. Chocolate and orange notes, some citrus and spice on the nose and a full, fruity, citrusy and spicy palate, with sherry notes to finish.

- Chivas Regal 25 Year Old: Created using whiskies aged at least 25 years; available only in limited quantities with a retail price of c$300. The blend has tasting notes of apricot and peach.